करवा चौथ: फेनी या सेवइयों की मिठास के साथ सजाएं सरगी की थाल, जानें सूर्योदय से पहले खाना ज़रूरी क्यों
रांची (RANCHI): सरगी करवा चौथ का व्रत रखने वाली महिलाओं द्वारा भोर में खाया जाने वाला एक पारंपरिक भोजन है। इसे आमतौर पर सास अपनी बहू के लिए तैयार करती है या उसे उपहार स्वरूप देती है, इसे इस त्योहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा माना जाता है। यह भोजन सूर्योदय से पहले खाया जाता है, जिसके बाद महिलाएं अपना व्रत शुरू करती हैं। परंपरा के अनुसार, वे चांद निकलने तक कुछ भी खाती-पीती नहीं हैं। धार्मिक महत्व के अलावा, सरगी महिलाओं को लंबे उपवास वाले दिन से पहले कुछ खाने और पानी पीने का मौका भी देती है। थाली में शामिल चीजें पारिवारिक परंपराओं और क्षेत्रीय रिवाजों के अनुसार अलग-अलग हो सकती हैं, लेकिन कुछ खास चीजें आमतौर पर इसमें शामिल होती हैं।
सरगी की थाली में क्या-क्या शामिल होता है?
1. फेनी या सेवइयां
फेनी और सेवइयां सरगी की थाली में शामिल पारंपरिक खाद्य पदार्थों में से हैं। दूध और चीनी से तैयार की जाने वाली ये मीठी चीजें, सुबह सूरज निकलने से पहले खाए जाने वाले भोजन का एक जाना-माना हिस्सा हैं। व्रत शुरू होने से पहले, ये शरीर को ऊर्जा भी देती हैं।
2. ताजे फल
सरगी में आमतौर पर सेब, केले, अनार और अन्य मौसमी फल शामिल किए जाते हैं। फलों से विटामिन, खनिज और फाइबर मिलते हैं, और कुछ फलों से शरीर को जरूरी तरल पदार्थ भी मिल जाते हैं। तरह-तरह के फलों को शामिल करने से भोजन को अधिक संतुलित बनाने में मदद मिल सकती है।
3. ड्राई फ्रूट्स और नट्स
बादाम, काजू, अखरोट, पिस्ता और किशमिश को सरगी की थाली में काफी पसंद किया जाता है। नट्स और ड्राई फ्रूट्स से ऊर्जा और पोषक तत्व मिलते हैं, इसलिए व्रत शुरू होने से पहले इन्हें खाना एक अच्छा विकल्प है।
4. मठरी और नमकीन स्नैक्स
इसमें मठरी और अन्य पारंपरिक नमकीन स्नैक्स भी शामिल किए जा सकते हैं। सरगी की थाली में मिठाइयों और अन्य खाने-पीने की चीजों के साथ अक्सर इन्हें भी परोसा जाता है।
5. पारंपरिक मिठाइयां
परिवार की पसंद के आधार पर, थाली में मिठाइयाँ, लड्डू, पेड़े, बर्फी या हलवा शामिल हो सकते हैं। त्योहारों की परंपरा में मिठाइयाँ अक्सर शामिल की जाती हैं, जो खाने में एक उत्सव जैसा अहसास जोड़ देती हैं।
6. नारियल और पेय पदार्थ
सरगी में नारियल, दूध और नारियल पानी भी शामिल किए जा सकते हैं। जो लोग बिना पानी के व्रत रखते हैं, उनके लिए सूर्योदय से पहले पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थों का सेवन करना बहुत ज़रूरी है। व्रत शुरू होने से पहले शरीर में पानी की कमी न हो (हाइड्रेशन बनाए रखने के लिए), इसके लिए पानी का सेवन करना चाहिए, बशर्ते किसी डॉक्टर या स्वास्थ्य विशेषज्ञ ने ऐसा न करने की सलाह न दी हो।
सूर्योदय से पहले सरगी क्यों खाई जाती है?
परंपरा के अनुसार, करवा चौथ का व्रत शुरू होने से पहले, सुबह-सुबह सरगी खाई जाती है। यह एक रस्म भी है और दिन भर के व्रत से पहले भोजन करने का मुख्य अवसर भी। चूंकि जो महिलाएं निर्जला व्रत रखती हैं, वे चांद निकलने तक कुछ भी खाती-पीती नहीं हैं, इसलिए सुबह सूर्योदय से पहले एक संतुलित भोजन करना काफी मददगार हो सकता है। फलों, मेवों, पेट भरने वाले खाद्य पदार्थों और तरल पदार्थों का सेवन दिन भर के लिए ऊर्जा और शरीर में नमी (हाइड्रेशन) बनाए रखने में मदद कर सकता है।
