परंपराओं का अभिन्न अंग हैं मकर संक्रांति का भोजन, जानिए तिल, जुड़ और चूड़ा खाने का महत्त्व
रांची (RANCHI): मकर संक्रांति उन त्योहारों में से एक है जहाँ भोजन ही सबसे अधिक अर्थ बयां करता है. रीति-रिवाज तो हैं ही, साथ ही तिथियां और समय भी निर्धारित हैं. लेकिन कई लोगों के लिए, असली स्मृति थाली में ही बसी होती है. साधारण चीजें. परिचित स्वाद. वह भोजन जो हर साल, बिना किसी चूक के, बनता है. तिल, गुड़ और खिचड़ी देखने में तो रोजमर्रा की सामग्रियां लगती हैं, लेकिन मकर संक्रांति पर इनका अपना एक विशेष महत्व होता है. कोई दिखावटी प्रतीकवाद नहीं. कोई नाटकीयता नहीं. बस वे विचार जो पीढ़ियों से रसोई और बातचीत के माध्यम से चले आ रहे हैं. अक्सर बिना किसी स्पष्टीकरण के.
मकर संक्रांति पर तिल क्यों खाया जाता है?
तिल, या तिल के बीज, छोटे होते हैं. आसानी से नज़र से ओझल हो जाते हैं. लेकिन ये विभिन्न क्षेत्रों में मकर संक्रांति की भोजन परंपराओं का अभिन्न अंग हैं. इसका एक कारण व्यावहारिक है. तिल शरीर में गर्मी पैदा करता है, जो सर्दियों के मौसम में बहुत ज़रूरी है. लेकिन इसका महत्व इससे कहीं अधिक है. तिल को अक्सर सुरक्षा और निरंतरता से जोड़ा जाता है. इसकी टिकाऊपन और दृढ़ता में कुछ खास बात है. कई घरों में, तिल को आपस में जुड़ाव बनाए रखने के विचार से साझा किया जाता है. आप साथ मिलकर खाते हैं. आप इसे दूसरों को देते हैं. आप ठंड के मौसम में रिश्तों को गर्म रखते हैं। यह एक सरल प्रतीक है. इसमें कोई दिखावा नहीं है.
मकर संक्रांति पर गुड़ का महत्व
गुड़ आमतौर पर तिल के साथ खाया जाता है। यह अकेला कम ही खाया जाता है. यह संयोजन ही अपने आप में बहुत कुछ कहता है. गुड़ मिठास का प्रतीक है, न केवल स्वाद में, बल्कि व्यवहार में भी. पुरानी मान्यता सरल है: मीठी बातें करो. दयालुता से सोचो. खासकर जैसे-जैसे साल आगे बढ़ता है. मकर संक्रांति पर गुड़ चीजों को सौम्य बनाने का प्रतीक है. बातचीत को, मनमुटाव को, यहां तक कि मनोदशा को भी. यह लोगों को अपने शब्दों में गर्माहट लाने की याद दिलाता है. एक सौम्य बदलाव। जिसके लिए किसी प्रयास की आवश्यकता नहीं, केवल जागरूकता की आवश्यकता है.
मकर संक्रांति पर खिचड़ी का महत्व
मकर संक्रांति पर खिचड़ी कई रूपों में भोजन की मेज पर नज़र आती है. सादी, पौष्टिक, आसानी से पचने वाली. यह बिना किसी अति के भोजन है. और यही इसका मूल भाव है. खिचड़ी संतुलन का प्रतीक है. चावल और दाल का संयोजन. पर्याप्त, न अधिक. इस दिन खिचड़ी दान-पुण्य से भी गहराई से जुड़ी हुई है. कई लोग खिचड़ी या उसकी सामग्री दान करते हैं. इसका उद्देश्य जीवन को सरल रखना और अपने पास जो कुछ भी है उसे साझा करना है। विशेष रूप से फसल और नवजीवन से जुड़े इस समय में.
