बेहतर गट हेल्थ के लिए अपनी डाइट में शामिल करें ये पांच फूड्स !
रांची (RANCHI): पेट की सेहत का हमारे खान-पान से गहरा संबंध है और रोज़ाना खाई जाने वाली कुछ चीज़ें पाचन तंत्र में बैक्टीरिया का संतुलन बनाए रखने में मदद कर सकती हैं। फर्मेंटेड (खमीर वाली) चीज़ों से लेकर फ़ाइबर से भरपूर दाल-फलियों और कुछ खास फलों तक, कई जानी-पहचानी चीज़ें पेट के लिए फ़ायदेमंद डाइट का हिस्सा बन सकती हैं।
1. दही और दूसरे फर्मेंटेड डेयरी फ़ूड
डॉ. सेठी की पहली पसंद दही और छाछ है। वे बताते हैं कि नैचुरली फर्मेंटेड इन फ़ूड्स में फ़ायदेमंद बैक्टीरिया होते हैं, जो गट माइक्रोबायोम की विविधता को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं। गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट के अनुसार, ये सीने में जलन और ब्लोटिंग (पेट फूलना) जैसी पाचन संबंधी समस्याओं को कम करने में भी मदद कर सकते हैं।
2. गट माइक्रोबायोम के लिए फर्मेंटेड (खमीर वाले) खाद्य पदार्थ
अगली कैटेगरी में किमची, सॉरक्रॉट, कांजी और इडली जैसे फर्मेंटेड खाद्य पदार्थ शामिल हैं। डॉ. सेठी कहते हैं, "फर्मेंटेशन स्टार्च को आंशिक रूप से तोड़ता है, जिससे कुछ पोषक तत्वों की उपलब्धता बेहतर होती है और गट माइक्रोबायोम को स्वस्थ रखने में मदद मिलती है।" यहां मुख्य बात यह है कि फर्मेंटेशन कुछ पोषक तत्वों की उपलब्धता को बदलने और साथ ही गट में मौजूद बैक्टीरिया को सपोर्ट करने में क्या भूमिका निभा सकता है।
3. हल्के हरे केले में रेजिस्टेंट स्टार्च होता है!
डॉ. सेठी हल्के हरे केले को भी खाने की सलाह देते हैं। पूरी तरह पके केले के उलट, इसमें रेजिस्टेंट स्टार्च होता है, जो कोलन (बड़ी आंत) में मौजूद फायदेमंद बैक्टीरिया के लिए ईंधन का काम करता है। जैसा कि वे बताते हैं, यह प्रक्रिया ब्यूटायरेट जैसे शॉर्ट-चेन फैटी एसिड बनाने में मदद कर सकती है, जो कोलन की सेहत के लिए ज़रूरी होते हैं।
4. पपीता पाचन में करेगा मदद
पपीता इस लिस्ट में इसलिए शामिल है क्योंकि इसमें पपेन (papain) होता है, जो प्रोटीन को पचाने में मदद करने वाला एक एंजाइम है। डॉ. सेठी का कहना है कि पपेन प्रोटीन को पचाने और मल त्याग को आसान बनाने में मदद कर सकता है। वे यह भी बताते हैं कि पपीता कब्ज़ की समस्या में भी फायदेमंद हो सकता है।
5. प्रीबायोटिक्स का काम करती हैं फाइबर से भरपूर सब्ज़ियां
आखिरी कैटेगरी में फाइबर से भरपूर फलियां आती हैं, जैसे कि छोले, दालें और बीन्स। डॉ. सेठी के अनुसार, ये खाद्य पदार्थ प्रीबायोटिक्स का काम करते हैं और शॉर्ट-चेन फैटी एसिड बनाने वाले बैक्टीरिया को पोषण देते हैं। बदले में, ये बैक्टीरिया गट बैरियर फ़ंक्शन (आंतों की सुरक्षात्मक परत के काम) को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
