एक अच्छा दिन अच्छे नाश्ते से होता है शुरू ! इसके महत्व को समझें, जानें सरल और पौष्टिक नाश्ते के उपाय
रांची (RANCHI): बहुत से लोग नाश्ते को दिन का सबसे ज़रूरी खाना मानते हैं, और यह बात सच्ची भी है। रात भर कई घंटों तक कुछ न खाने के बाद, शरीर को एनर्जी का लेवल वापस पाने, ध्यान लगाने की क्षमता बेहतर करने और सेहत को ठीक रखने के लिए सही न्यूट्रिएंट्स की ज़रूरत होती है। फिर भी, बहुत से लोग या तो नाश्ता छोड़ देते हैं या ऐसा खाना चुनते हैं जिसे खाने के कुछ ही घंटों बाद उन्हें थकान महसूस होने लगती है। अच्छी बात यह है कि एक संतुलित नाश्ता तैयार करने में ज़्यादा मेहनत नहीं लगती। न्यूट्रिशनिस्ट नादिया मर्चेंट के अनुसार, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर और विटामिन का सही संतुलन देने वाले खाद्य पदार्थ खाने से आप अपने दिन की शुरुआत सही तरीके से कर सकते हैं।
एक संतुलित कॉम्बिनेशन से शुरुआत करें
एक पौष्टिक नाश्ते में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और फाइबर का सही संतुलन होना चाहिए। कार्बोहाइड्रेट शरीर के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं, जो आपको पूरे दिन एक्टिव और ऊर्जावान बनाए रखने में मदद करते हैं।
ज़्यादा देर तक पेट भरा हुआ महसूस करने के लिए प्रोटीन शामिल करें
प्रोटीन एक हेल्दी नाश्ते का ज़रूरी हिस्सा है। दूध, दही या योगर्ट के साथ रेडी-टू-ईट सीरियल जैसे आसान कॉम्बिनेशन प्रोटीन का अच्छा ज़रिया हैं। एनर्जी देने के अलावा, डेयरी प्रोडक्ट्स कैल्शियम और विटामिन B12 जैसे ज़रूरी पोषक तत्व भी देते हैं।
फाइबर को न भूलें
फाइबर पाचन को स्वस्थ रखने में अहम भूमिका निभाता है। साबुत अनाज और ज़्यादा फाइबर वाले अनाज चुनने से फाइबर का सेवन बढ़ सकता है और इससे खाने के बीच लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है। फाइबर से भरपूर नाश्ता करने से दिन भर में बेवजह स्नैक्स खाने की आदत को कम करने में भी मदद मिल सकती है।
ताज़े फल नाश्ते को ज़्यादा पौष्टिक बनाते हैं
अपने नाश्ते की न्यूट्रिशन वैल्यू बढ़ाने का सबसे आसान तरीका है उसमें ताज़े फल शामिल करना। केले, बेरी, पपीता, खरबूज़े और आम जैसे मौसमी फल विटामिन, मिनरल, फ़ाइबर और पानी देते हैं। ये आपके सुबह के खाने में रंग, स्वाद और टेक्सचर भी जोड़ते हैं। आप एक आसान लेकिन पौष्टिक नाश्ता बनाने के लिए अनाज (सीरियल), दही या ओवरनाइट ओट्स में फल मिला सकते हैं।
हाइड्रेशन भी ज़रूरी
नाश्ता सिर्फ़ खाने के बारे में नहीं है। दिन की शुरुआत एक गिलास पानी से करने से रात भर में शरीर से कम हुआ पानी फिर से मिल जाता है। आप अपनी सुबह की रूटीन में छाछ, नारियल पानी या नींबू पानी जैसे ड्रिंक्स भी शामिल कर सकते हैं। दूध, दही और फलों जैसी पानी से भरपूर चीज़ें भी आपको हाइड्रेटेड रखने में अहम भूमिका निभाती हैं।
नाश्ता आसान और सुविधाजनक रखें
हेल्दी होने के लिए नाश्ता मुश्किल या पेचीदा ना हो
दूध या दही के साथ अनाज (सीरियल) और ताज़े फल जैसे आसान कॉम्बिनेशन पौष्टिक और सुविधाजनक होते हैं। आप व्यस्त सुबह को आसान बनाने के लिए रात में ही 'ओवरनाइट ओट्स' या 'योगर्ट पारफ़े' भी तैयार कर सकते हैं।
एक अच्छा दिन अच्छे नाश्ते से होता है शुरू
अच्छी तरह से प्लान किया गया नाश्ता आपके शरीर को वे पोषक तत्व देता है जिनकी उसे बेहतर ढंग से काम करने के लिए ज़रूरत होती है। कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर और ताज़ी चीज़ों का सही कॉम्बिनेशन आपको लंबे समय तक ऊर्जावान और पेट भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे पूरे दिन एक्टिव रहना आसान हो जाता है।
